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如何制作美味的红烧肉

来源:软件知识网 2024-06-11 22:41:55

如何制作美味的红烧肉(1)

材料

  

肉 500

  生姜 20

  葱 20

料酒 50 毫升

老抽 30 毫升

生抽 30 毫升

  冰糖 30

  八角 2 个

香叶 2 片

  桂皮 1 片

  清水 适量

步骤

  

将五肉切成 3 厘米见方的小块,放入冷水中焯水,去除血水和杂质软_件_知_识_网

  将焯水的五肉捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。

  生姜和葱切成薄片备用。

将炒锅放在火上,加入适量的油,烧热加入冰糖炒至溶化www.planetgemini.net软件知识网

加入葱姜煸炒至香味四,加入五肉煸炒至表面变色。

  加入料酒,至酒精挥发。

加入老抽和生抽,炒均软~件~知~识~网

加入八角、香叶和桂皮,炒均

  加入适量的清水,水面略高于五肉,大火转小火慢慢炖

  炖 30 分钟,将五面,再炖 30 分钟软+件+知+识+网

  最将火调至大火,收汁至汁浓肉烂即可。

  

小贴士

  焯水水要冷水下锅,这样可以让五肉更加入味。

  炖火候要掌握好,过大容易糊底,过小会影响口感软~件~知~识~网

  收汁可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

  

结语

  红烧肉是中国传统美食之一,口感鲜美,香气鼻,是很多人的最爱。制作红烧肉并不难,只要掌握好火候和调味即可www.planetgemini.net软件知识网。希望大家能够尝试一下,做出属于己的美味红烧肉

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